金源乡境内最高海拔3294.8米，最低海拔1445米，全年平均气温16.5℃，降雨量900-1200毫米，海拔1700米以下的河谷槽区为亚热带气候，无霜期320天，适宜种植红薯。

红薯性平、味甘，具有一定的补中益气、养血生津、润肠通便的作用。可以有效的缓解气血亏虚，并且可以缓解便秘。而从营养学的角度来讲，红薯中含有大量的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素，还有一定的铁离子、钾离子和多种维生素。适量的吃些红薯，可以有效的起到抗氧化的作用，能够延缓皮肤衰老，并且能够营养神经。

2019年，金源乡民丰蔬菜专业合作社引进日本甜心薯种植200亩，目前红薯已经上市，产量2000公斤/亩，单价8元/公斤，此红薯供不应求。质量也提升了很多。