国以民为本，民以食为天，食以安为先。

随着生活水平的提高，消费者对于“吃”的要求逐渐提高，从吃得饱转变为吃得好吃得健康，“吃什么？怎么吃？”引发了人们对于食品安全的关注。

1.食品安全概述

食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全是一项关系到人民身体健康和社会治理稳定的重大卫生问题，是国家安全的重要组成部分。

2.食品安全监管管理

“四个最严”

必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。

我国食品安全管理体制和监管机构

我国食品安全法制体系历史沿革

进出口食品监管

《中华人民共和国食品安全法》第九十一条规定：“国家海关部门对进出口食品安全实施监督管理。”

《中华人民共和国食品安全法》第九十二条

进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。

进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。

进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。

3.我国食品安全现状

近年来我国一直致力于加大食品安全监管力度，但我国食品安全形势依然严峻，主要表现在食品污染、违法生产、食物中毒等方面。

4.如何保障食品安全

生产经营者

作为第一责任人，应按照《食品安全法》和相关国家标准主动承担主体责任，不能因为利益触碰红线，突破法律底线，破坏市场秩序。

消费者

消费者应当积累食品安全知识，擦亮双眼，合理选购，科学烹调、储藏食品。

★ 昆明景臻·王旗营蔬菜批发市场友情提醒 ★

所谓“食品安全无小事”，食品有主食、零食之分，但食品安全无主次之分。为筑牢从田间地头到万家餐桌的安全防线，守护人民群众的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”“奶罐子”等食品安全方方面面，需要生产经营者承担主体责任，同时消费者擦亮双眼，做到诚信为本、科学选购，共同守护“舌尖上”上的安全。